皆さんは、焼菓子はお好きですか？
何故か寒くなると、フィナンシェ、マドレーヌ、ガトーバスク、パウンドケーキなどバターたっぷりの焼菓子が食べたくなります。
チョコが入ってなければ、比較的どんなタイプでも美味しく頂ける口です😋まぁ、くまの旦那様がチョコ系全般好きなので、入ってたら彼の胃袋に全部入るのでいいんですけどねｗ
今日は都内にあるクラシカルなフランス菓子の名店の焼菓子を購入したので紹介させて下さい。本店は尾山台にありますが、日本橋高島屋でも購入することが可能です。
もうすぐバレンタイン、ホワイトデーも近いので、チョコや焼菓子買う予定がある方は参考にどうぞ。
貰って嬉しい高級感のある焼菓子といえば
焼菓子といえば、個別包装されてるものも良いですが、やっぱり缶に入ってる焼菓子は、お土産やプレゼントに貰うとテンション上がりますよね！！
詰め合わせの缶って、とってもお洒落で素敵なものが多いので、食べ終わっても缶、取っておきたくなりますよね♬
くまの中では、ちょっと贅沢を味わいたい時や、専らプレゼントとして今回ご紹介する焼菓子の詰め合わせを購入することが多いです。
本店は一回しか行ったことないですが、専らアクセスのよい日本橋高島屋内にある支店を利用してます。
お店の名前は、Au Bon Vieux Temps (オーボンヴュータン)
どんなお店？
日本におけるフランス菓子の第一人者とも呼ばれる河田勝彦シェフが、1981年に東京の世田谷区の尾山台にお店をオープン。
Au Bon Vieux Temps (オーボンヴュータン)は、フランス語で"古き良き時代"という意味らしいです。
フランス菓子の博物館とも例えられる店内はとても煌びやかです。生菓子、焼菓子、シャルキュトリー、チョコレート、アイスクリーム、コンフィズリー、フランス各地の郷土菓子まで、幅広い商品が揃っています。
▼本店 (2015年4月に今の場所に移転)
⇒お会計システムがちょっと特殊。店内にはカフェスペースもありますが、コロナ禍の現在、テイクアウトオンリー。
▼日本橋高島屋にテイクアウト専門店あり
⇒焼菓子、生菓子、チョコレート、シャルキュトリー、ジャム、紅茶が買えます。
お弟子さんのお店
オーボンヴュータンの河田シェフの元で働かれたお弟子さんたちは大勢います。オーボンヴュータンの系譜を受け継いでるお店で、遠くもわざわざ行きたいってお店は、くま的には下記の通りです。
▼吉祥寺にある金子シェフのお店、L'EPICURIEN(レピキュリアン)
⇒吉祥寺駅からは徒歩5分弱の距離にありますが、営業時間は土日祝のみ、12時～オープンのお店で常時混んでる人気店。
▼世田谷区の下高井戸にある永井シェフのお店、Pâtisserie Noliette(パティスリー・ノリエット)
⇒焼菓子は不明ですが、生菓子でしたら曜日限定ですが、新宿高島屋B1Fにあるパティシェリアでイートイン・購入することが可能です。
▼千葉の流山にある熊谷シェフのお店で、Les Temps Plus(レタンプリュス)
⇒店内広々＆種類豊富＆駐車場有。千葉の柏駅直結の柏高島屋にもレタンプリュスの支店あり。
オーボンヴュータン 日本橋高島屋店の営業時間
10:30～19:30
定休日：日本橋高島屋に準ずる
※尾山台にある本店は火曜・水曜定休ですが、流石デパートの中にあるだけあって定休日はほぼなし。
オーボンヴュータン 日本橋高島屋店へのアクセス
東京メトロ銀座線、東西線、都営浅草線の日本橋駅B1出口に直結してます。
お店で買える商品
焼菓子以外にも、本店に比べたら種類は減りますが、生菓子、紅茶、ジャム、チョコレート、シャルキュトリーも購入することが可能です。
生菓子は平日週末問わず、早い段階で売り切れになることが多いので、生菓子狙いなら、早い時間に行くことをおススメします。
▼オーボンヴュータンの紙袋
商品は茶色のシックな包装紙に包まれており店名入りのリボンで十字掛けされてます。重厚感があるので、目上の方にプレゼントするのにも◎
2021年1月、久しぶりに此方の焼菓子が食べたくなったのでサクッと2品、購入してきました。
Petits fours secs S (プティ・フール・セック (小))
¥2,950＋税 (賞味期限:21日間)
クッキー缶のサイズは6種類入りの小、8種類入りの中、10種類入りの大がある中、小を購入。
缶にはクグロフなどが描かれてます。お店の名前もしっかりフランス語と日本語で記載されてるので読み方に間違える心配も、なし！！笑
蓋を開けると、とってもエレガントな焼菓子たちがずらりと並んでます。いずれも伝統製法で作られるクッキーは、素材の風味の良さがダイレクトに味わえるんですｗ
クッキー缶だけでしたら、お店に行かずともオンラインで注文することが可能です。
▶Nos produits / 商品 | AU BON VIEUX TEMPS
クッキー缶の中には焼菓子の詳細は書かれてないので、いつも、アンズが載ってるの～とか、ピスタチオが入ってるの～って呼んでましたが、HPに記載されてるのに初めて気づきました。笑
(左上から時計回りの順に)
①Miroir ミロワール
メレンゲとアーモンドをベースにした生地とアーモンドクリーム、アンズのナパージュ
②Épice エピス
エピスのきいたサブレと木苺ジャム
③Rocher ロッシェ
アーモンドとラム酒漬けレーズン入りメレンゲ
④Préor プレオール
カラメリゼされたサクサクな焼菓子
⑤Cornet コルネ
シガレット生地のコルネにプラリネ
⑥Disque ディスク
サブレと赤スグリのジュレ
引用元：★Petits fours secs S / プティ・フール・セック（小） | AU BON VIEUX TEMPS
どれも凄く美味しいですが、個人的にはナッツ入りの焼菓子が好きなので①と④がドストライクでした♬
ウィーケンド
¥1,800＋税 (賞味期限:7日間)
ウィーケンドは、フランスの伝統菓子の1つで、"週末に大切な人と分け合って食べるケーキ"という意味が込められているレモンのパウンドケーキ。
流石スペシャリティだけあって早い時間帯に売り切れることが多いのが・・・💦
ですがですが、この日は運よく見つけたので迷わず購入！
レモンを練り込んだ生地は、バターがたっぷり入ってるのでしっとりとしていて、口に入れると爽やかな香りがたまりません。
▼ウィーケンドの断面
外側には甘さ控えめのあんずジャムがジェル状にコーティングされており、トップにはピスタチオがアクセントに載ってるのが♬
シンプルだからこそ、オーボンヴュータンのウィーケンドの美味しさが凄くよくわかりました🥰またリピートすること間違いなしｗ
男性ファンも多いオーボンヴュータンの焼菓子
コロナ禍前も後も、日本橋高島屋にあるオーボンヴュータンは、平日週末問わず、商品が売り切れるのが早いです。
焼菓子は、比較的閉店間近でも売り切れることは少ないですが、イベント前(GW、クリスマス、バレンタインデーなど)だと、早い時間帯に売り切れてることが多いので要注意。
本店は品揃えも豊富ですがお会計システムが独特なので初めて訪れる方はちょっとビックリするかもしれません。ですが日本橋高島屋店でしたら、デパ地下にあるのでサクッと購入することが可能です。
女性客は勿論、男性客も多いですよ♬
ケーキと違って、焼菓子やパウンドケーキだと、常温で持ち運びできますし、比較的型崩れしにくいので有難いですよね。
興味のある方は、クッキー缶、焼菓子の詰め合わせでしたらネットからでも取り寄せできるので、オーボンヴュータンの焼菓子、是非チェックしてみてください～！
