皆さんは、うな重といったら関東風と関西風、どちらがお好きですか？
関東風：一度蒸すことによりふっくらと仕上げる
関西風：生のうなぎを直火で焼いてパリッと焼き上げる
ウナギの関東風と関西風と呼ばれる境界線は、静岡県の浜松市が境目になるので、静岡では関東風と関西風が混合したりするみたいです。
夏場は、こってりしたものは食べたくないので、くまは暑い季節には関東風の甘さ控えめのあっさり風味のタレを使用したうな重が食べたくなります😋
今日ご紹介するお店は、都内を中心に多数店舗展開しているお店で、関東風のうな重が味わえるお店です。また都内では珍しくひつまぶしも味わうことが出来たりします。
デパートのレストラン街でご飯をするなら
この日は旦那様と2人、お気に入りの散歩ルートをウォーキング。
お散歩するなら専ら深夜帯か早朝にすることが多いですが、この日は珍しく週末の夕方の時間帯。
17時頃、ふと小腹が空いたね～って話になったので、代々木周辺に居たこともありダメ元で新宿高島屋のレストラン街にある某お店に行きたいって言ってみましたｗ
デパ地下は混みあってても、レストランフロアの上層フロアなら比較的空いてるのでは？もしかしたらイートインできるかも？っていう魂胆で向かったのは新宿高島屋のレストラン街14F。
お店の名前は、赤坂 ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店
どんなお店？
本店は、大正12年に赤坂の地に創業。店名は初代の方が修行をした岐阜県の料亭に由来するみたいです。ふきぬきとは富貴貫と書き、高貴を貫くという意味があるとのこと。
江戸前手法の鰻が頂けますが、名古屋名物とも呼ばれるひつまぶしも頂くことができます。
2021年6月現在、下記の場所にお店があります。
【東京】赤坂ふきぬき
【東京】神楽坂 富貴貫
【東京】新宿タカシマヤタイムズスクエア店
【千葉】柏高島屋ステーションモール店
【大阪】大丸心斎橋店
【東京】小田急新百合ヶ丘エルミロード店
【東京】赤坂富貴貫BIZタワー店
【東京】東武百貨店池袋店 (販売店)
【東京】新宿タカシマヤタイムズスクエア店 (販売店)
意外と店舗が多くてビックリしました😲
この日は、新宿高島屋のレストラン街14Fにある新宿タカシマヤタイムズスクエア店に行ってきたので、以下、新宿タカシマヤタイムズスクエア店の情報をお伝えします。
▼新宿タカシマヤタイムズスクエア店(外観)
赤坂 ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店の営業時間
ランチ ：11:00～15:00 (L.O.15:00）
ディナー：15:00～20:00 (L.O.フード19:15、ドリンク19:00）
定休日 ：不定休 (新宿高島屋に準ずる)
赤坂 ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店へのアクセス
新宿駅から徒歩5分程の距離にある新宿高島屋のレストラン街14Fの一角にあります。
JR新宿駅の新南改札・ミライナタワー改札より徒歩2分、都営新宿線・都営大江戸線・京王新線の新宿駅より徒歩5分。 東京メトロ副都心線の新宿三丁目駅より徒歩3分。
食べたもの
2021年6月、週末の17時頃、混んでたら持ち帰りする予定でお店まで行って見ると、店内1割程と非常に空いてたのでイートイン。
お好きな席へどうぞとのことだったので、窓側よりの席に着席。2人横並びで、外の景色を眺めながら頂きました。まだ早い時間たったので外は耀買ってですが、もう少し遅い時間だったらさぞキレイな眺めだったに違いないです。
お酒を飲む予定もなかったのですし、禁酒令が出されてた時期だったので、サクッとお重を頂くことに。
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うな重 |
ひつまぶし |
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菊¥6,200 |
菊¥6,400 |
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松¥4,800 |
松¥5,000 |
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竹¥3,800 |
竹¥4,000 |
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梅¥2,800 |
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(金額は2021年6月時点の税込価格)
旦那様が一番上の菊を2つでいいよね？って聞かれたのですが・・・そんなにたくさん食べれないよ！って答えたら、量？ご飯少な目にすればいいじゃん？何言ってるの？って聞かれてビックリ。
どうやら鰻の産地とかランク違いだと思ってたみたいなので、何も記載してない場合は、同じ産地のもので、金額が違うのは鰻の量の違いだよって教えてあげました😁
念のため、お店の人にも確認しましたよ♬
竹＝小さいサイズ1枚、松＝大きいサイズ1枚、菊＝大きいサイズ1.5枚。
この日2人で頂いたのは下記の通りです。
うな重 竹
¥3,800
鰻＝小さいサイズ1枚分ですが、充分ボリュームあるように見えますよね♬
うな重には、肝吸い、お新香付き。お店によっては、肝吸いはプラス料金発生したりするので、肝吸い付きでこの価格はとっても良心的だと思います。
▼箸休めにピッタリの漬物
▼卓上には山椒が置かれてあるのでお好みで。
ひつまぶし 松
¥5,000
薬味(ねぎ・きざみ海苔・わざび)、漬物、だし汁、肝吸い付き。
▼ひつまぶし(蓋オープン)
鰻＝大きいサイズ1枚分です。うな重 竹と比べると気持ち鰻のサイズが大きいの伝わりますでしょうか？
ひつまぶしの食べ方：
1.まずはそのままうな重として。
2.薬味(ねぎ・きざみ海苔・わざび)を入れて。
3.薬味とだし汁をたっぷりかけて、お茶漬け風に。
4.残りはお好きにカスタマイズ。
▼そのままうな重として食べるものの、やはりお茶碗に装った方が食べやすいですよね♬
味変できるひつまぶしですが、、2人してうなぎ+薬味たっぷりのせたver.が一番好きだと思いましたｗ
夏の土用の丑の日は1回？2回？
皆さんは、鰻、お好きですか？7月といえば・・・夏の土用の丑の日がありますよね！！
年によっては土用の丑の日が2回巡ってくることもあり、その場合は一度目を一の丑、2度目を二の丑というみたいですが、2021年は7月28日の1回だそうです。
くまは、特別鰻が好きってわけでもないので、鰻食べるなら1年に1，2回も食べれれば充分満足できたりしますｗ
もし、赤坂 ふきぬきで"うな重"と"ひつまぶし"、どちらにしようか迷ったら、個人的にはひつまぶしをおススメします！！味変アイテム使って1度で2度も3度も美味しいって、凄く魅力的ですよね♬
あ、でもうな重と違ってひつまぶしは、一口サイズに切られてるので、一枚デーンと乗っかったのがいい！って方でしたら・・・うな重が良いかもしれません😆
