気が付いたら、もうすぐ夏ですね！！
夏バテになるって方もいれば、何も変わらず食欲常に旺盛な方もいらっしゃるかと。さてさて、今年の夏はどっちになるのやら。笑
皆さんは夏バテになったことありますか？予防の為にも、充分水分・栄養補給しないと、ですよね♬
今週から時差出勤してますが、未だ怖くて外食、テイクアウトすらできないヘタレです。皆さんの食レポ記事やtwitterのタイムライン眺めているとお腹が～🤤
今日は、しっかり栄養補給もできてコスパ良し味良しのイタリアンのお店を1件ご紹介させて下さい。
都内にあるピエモンテの郷土料理が頂けるイタリアン
皆さんは、イタリアンとフレンチ、どちらがお好きですか？
くまは、勿論両方好きですが、どちらかといえば、イタリアンの方が好きだと最近気づきました♬
大抵気に入ったお店はリピートする傾向にあるので、なかなか新店開拓できてませんが、ここ数年、イタリアンの中でも、郷土料理に興味が湧いてきました。
中でも絶賛、ピエモンテ州、フリウリ・ヴェネチアジューリア州の郷土料理に興味深々ですｗ
今日ご紹介するお店は、田町にある北イタリアのピエモンテ州の郷土料理にフォーカスを置いたお店です。
お店の名前は、リストランテ ラ チャウ
ピエモンテといえば、ポルチーニ茸と白トリュフの産地で有名ですよね♬
あ！お野菜を使ったバーニャカウダーもピエモンテ発祥ですね！！それ以外にも、手打ちパスタのタヤリンやお肉の詰め物入りのアニョロッティ・デル・プリンぐらいですね～、くまが知ってるのは。笑
此方に行く前は、ピエモンテの郷土料理とのことで、食材は肉、野菜、乳製品がメイン。海はないので魚介系はほぼなしぐらいしか前知識がなかったので凄い楽しみにしてましたｗ
どんなお店？
2007年に田町のオフィス街の1角にオープン。店名の"ラ・チャウ"は、ピエモンテ州の方言で"鍵"を意味するとのこと。
お店は、階段を降りた地下1Fにあり、店内は、テーブル席20席とカウンター席、そして個室が1室あります。
お昼は¥1,300～¥4,500、夜は¥7,500～¥20,000程で頂けるイタリアンです。
▼個室
この日は、8人で個室を利用。
壁には、ワイン生産者のサインが描かれてるので、イタリアワイン好きの方は、ワクワクテンションアップすること間違いなしｗ
営業時間
ランチ ：11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー：18:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日 ：火曜日
アクセス
JR・都営三田線の三田駅から徒歩5分の距離にあります。
食べ物
2017年12月に行った際に頂いたものです。この日頂いたのは、トリュフを使用したスペシャルコース。
白トリュフを使ったスペシャルコース ¥15,000
・アンティパストミスト
①ヴィテッロトンナート(仔牛モモ肉とツナのソース)の卵黄ソース添え
②トマトのマリネ
③トンノディコニーリオ(兎肉のオイル漬け)のバルサミコ添え
・バッカラマンテカート(干し鱈のペースト)の入った聖護院カブのスープ
北海道産帆立のソテーとアメリケーヌソース、ミルクのスプーマ入り
・チポッラリピエーナ(玉ねぎのオーブン焼き)
サルシッチャの詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き、ゴルゴンゾーラとタレッジョチーズ、アマレッティ、目の前で馬渡シェフが黒トリュフ摩り下ろし。
・ポルチーニ風味のカルボナーラのスパゲッティーニ
此方も目の前で馬渡シェフがアルバ産白トリュフをた～っぷり摩り下ろして下さいます。
・アニョロッティデルプリン
ピエモンテ州の伝統的なラビオリ。牛、豚、兎のミンチのアニョロッティとチーズのアニョロッティ、バターとセージの伝統的なソース
・北海道産の牛肉を使ったメインディッシュ
ウチヒラ(うちもも肉)のカルパッチョ、頬肉のパイ包み、ポルチーニのクリームソース添え
・ドルチェミスト
パンナコッタ、ボネ、フランボワーズのムース、洋梨のソルベ、フォンダンショコラ
・食後のドリンク＆小菓子(バーチディダーマ)
▼厳選した写真は此方！！
左上から右下の順に
①バッカラマンテカート(干し鱈のペースト)の入った聖護院カブのスープ
②チポッラリピエーナ(玉ねぎのオーブン焼き)
③ポルチーニ風味のカルボナーラのスパゲッティーニと白トリュフ
④北海道産の牛肉を使ったメインディッシュ
⑤馬渡シェフの笑顔＆白トリュフ
⑥馬渡シェフの似顔絵が描かれたカプチーノ
⑦持ち込みワイン8本
お料理を頂いた感想
全般的に濃いめの味付けで、クリーム系のお料理が多かったです。
あまりクリーム系のパスタは得意でないですが、この日はカルボナーラフリークが大半を占めていたので自分も久しぶりに頂きましたｗ
ラ・チャウのスペシャルカルボナーラは、白トリュフかける前でもポルチーニの凄い香りだけで酔いしれそうでしたが、それ+スペシャルなアルバ産白トリュフ・・・これにはもう凄すぎて、お替りしたいくらいでした！
普段食後のドリンクでカプチーノを頼むことは少ないのですが、頼んでみたら可愛らしいシェフの顔が😍全員違うラテアートが施されてて、皆で見せ合いっこするのも楽しかったです。
この日のお会計は抜栓料込みで￥1.75万程。コースの内容といい接客といい、とても温かくて終始ほんわかモード✨
またピエモンテ郷土料理が頂きたくなったら、また行ってみたいお店の1つになりましたｗ
飲み物
ピエモンテ州のワインと料理を提供してくれるお店なので、ワインは、イタリアワインの中でもピエモンテ州のものがずらりとありました。ピエモンテ州のワインの双璧、バローロとバルバレスコもありましたよ♬
今回は、ワイン持ち込みしたこともあり、店内で提供されてるワインは頂いてないですが、次行くことがあれば、ちゃんと頂いてみたいですｗ
都内でイタリアの郷土料理を食べるなら
今日ご紹介した田町にあるラ・チャウは、北イタリアのピエモンテ州の郷土料理が味わえるイタリアンです。
まだ行けてないですが、今凄く気になってるイタリアの郷土料理が味わえるお店は、以前は三軒茶屋にあったお店で、今は、池ノ上にリニューアルオープンしたペペロッソ。
過去に紹介したことあるお店で、イタリアの郷土料理を味わえるお店：
▼クエル＠本郷三丁目
▼ヴィンチェロ＠新宿御苑前
▼インカント＠広尾
▼お店完全非公開×骨太系＠都内某所
他にもありますが、とりあえず印象に残ってるのは以上です。気になる方は是非チェックしてみてください～♬
